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rondón

También se escribe: run down · rundown

Definición

Guiso de leche de coco con pescado o carne, tubérculos y plátano, cocinado hasta que todo se deshace. Es el plato insignia de la cocina afroantillana del Caribe panameño.

Ejemplo

El rondón hay que pedirlo con tiempo, no se hace rápido.You have to order rondón ahead; it isn't quick to make.

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Dónde se usa
Bocas del Toro, Colón
Vigencia
en uso hoy
Origen
Del inglés caribeño "run down", por la cocción hasta deshacerse.

Quién responde por esta ficha

  • editor

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