Palabras
Panameñismos, jerga, comida y trámites: lo que se dice aquí y qué significa.
164 palabras
Comida
ají chombo
El habanero panameño: pequeño, arrugado y muy picante. Es usado para preparar el conocido picante chombo.
almojábano
Fritura alargada de masa de maíz con queso, doblada en forma de S. Parte del desayuno panameño clásico junto…
arroz con guandú
Arroz cocinado con guandú (gandul) y leche de coco. Plato central de la mesa navideña panameña y de las…
bollo
Masa de maíz envuelta en hoja de maíz o bijao y hervida. Hay bollo blanco, de maíz nuevo y "preñao" (relleno…
carimañola
Masa de yuca cocida y molida, rellena de carne guisada, moldeada en forma de torpedo y frita. Desayuno o…
ceviche
Pescado curado en limón con cebolla, ají y culantro. El más común en Panamá es el de corvina. Usualmente se…
chicha
Refresco natural de fruta con agua y azúcar. En Panamá el término no implica fermentación, a diferencia de…
chicha fuerte
Bebida de maíz fermentado, la que sí lleva alcohol. Es importante no confundirla con la chicha corriente…
chicheme
Bebida espesa de maíz pilado, leche, canela y vainilla. Puede tomarse frío o caliente de acuerdo a la…
corvina
El pescado más popular de la mesa panameña: blanco, firme, sin mucha espina. Si un menú dice solo "pescado…
culantro
Hierba de hoja alargada y dentada, de sabor mucho más intenso que el cilantro. Es el aroma característico de…
duro
Hielo o helado saborizado casero congelado en un vasito plástico o bolsita, vendido por vecinos. Sabores…
empanada panameña
Masa de maíz rellena de carne guisada, pollo o queso, doblada en media luna y frita. La versión panameña es…
guacho
Arroz caldoso cocinado con su propio guiso hasta quedar espeso. El de mariscos es el de fiesta; el de rabito…
guandú
Legumbre de grano redondo que llega de África con la trata y se cosecha a fin de año. El arroz con guandú es…
guarapo
Jugo de caña recién exprimido en el trapiche, servido con hielo y opcionalmente limón. Cuando se deja…
guineo
La fruta conocida como banano. En Panamá se dice guineo, no banana ni plátano.
hojaldre
Masa de harina de trigo frita, esponjosa por dentro y dorada por fuera. Acompañante obligatorio del desayuno…
huevito de leche
Dulce pequeño y firme de leche cocida con azúcar, con forma de huevo. Se envuelve en papelitos de colores…
nance
Fruta pequeña, amarilla y de olor fuerte, que se come cruda con sal, en chicha o hervida en dulce. Aparece…
ñame
Tubérculo de pulpa blanca y textura firme, base del sancocho y de muchos guisos. El ñampí es una variedad…
otoe
Tubérculo de sabor terroso usado en sopas y guisos, similar a la malanga o el taro.
patacón
Rodaja de plátano verde frita, aplastada y vuelta a freír. Acompañante universal de almuerzos y cenas.
pesada de nance
Dulce espeso de nance cocido con maíz y raspadura, servido en vasito. Postre de feria y de fonda del interior.
pipa
Coco verde del que se bebe el agua directamente, abierto a machetazos. Se vende en carretillas al borde de…
pixbae
Fruto anaranjado de una palma, hervido con sal y en ocasiones comido con mayonesa. Se vende en sacos a la…
plantintá
Empanada dulce de masa horneada rellena de plátano maduro coloreado de rojo, típica de la repostería…
raspadura
Bloque de jugo de caña evaporado, sin refinar. Endulza el café, el chicheme y los dulces del interior, y se…
raspao
Hielo raspado a mano de un bloque, servido en vaso con siropes de colores y leche condensada encima. Se…
rondón
Guiso de leche de coco con pescado o carne, tubérculos y plátano, cocinado hasta que todo se deshace. Es el…
ropa vieja
Carne de res desmenuzada y guisada con tomate, cebolla y ají. Plato clásico panameño
sancocho
Sopa nacional de Panamá: gallina de patio, ñame, culantro y orégano. El culantro (no cilantro) es lo que lo…
sao
Patas de cerdo curtidas en limón con cebolla, pepino y ají picante, servidas frías. Plato afroantillano de…
seco
Aguardiente de caña de azúcar, el licor nacional de Panamá. La marca Seco Herrerano, producida en Herrera…
seco con leche
Trago panameño de seco con leche evaporada y mucho hielo. Suena raro fuera del país y es el modo más común…
sopa borracha
Bizcocho empapado en almíbar con licor, con pasas y ciruelas encima. Postre de boda, bautizo y fiesta de fin…
tamal panameño
Masa de maíz guisada con achiote, rellena de pollo o cerdo, envuelta en hoja de bijao y amarrada. Plato…
tasajo
Carne de res salada y secada al sol, que se guarda sin refrigeración y se desala antes de guisarla. Es…
tortilla (panameña)
Disco grueso de maíz molido, frito o asado, muy distinto de la tortilla mexicana: es gruesa, densa y se come…
Cultura
banda de guerra
Agrupación escolar de percusión y vientos que desfila en las fiestas patrias. La rivalidad entre bandas de…
calle arriba / calle abajo
Las dos tunas rivales del Carnaval de Las Tablas, cada una con su reina, su murga y su territorio. La…
camisilla
Camisa masculina panameña de alforzas verticales y botones, que se usa por fuera del pantalón. Es el…
chácara
Bolso tejido a mano con fibra vegetal por las mujeres ngäbe, de malla elástica que aguanta el peso de la…
churuca
Instrumento de percusión hecho de una calabaza o metal estriado que se raspa con una varilla. Elemento…
culecos
Ritual matutino del Carnaval panameño: camiones cisterna rocían agua sobre la multitud que baila. Es la…
cutarra
Sandalia rústica de cuero, calzado tradicional del campesino panameño y parte del traje montuno.
décima
Estrofa cantada de diez versos, improvisada o compuesta, que se acompaña con la mejorana. En la cantadera…
diablico sucio
Personaje folclórico de máscara de diablo y traje de rayas rojas y negras, que danza en fiestas patronales…
diablo rojo
Autobús urbano tradicional de la ciudad de Panamá: antiguos buses escolares estadounidenses repintados a…
dulegaya
La lengua del pueblo guna, llamada dulegaya por sus hablantes. Se mantiene viva en Guna Yala, se enseña en…
empollerada
Mujer vestida de pollera completa, con tembleques, joyas y peinado. Empollerarse toma horas y casi nunca se…
fonda
Comedor popular de comida criolla casera, con menú del día a precio bajo.
hablar al revés
Juego de inversión de sílabas que produjo algunas de las palabras más panameñas que existen: mopri de primo…
mejorana
Guitarra pequeña de cinco cuerdas propia del campesino panameño, y por extensión el género musical que se…
mes de la patria
Noviembre, mes con la mayor concentración de feriados nacionales de Panamá: separación de Colombia, Día de…
montuno
Traje típico masculino panameño: camisa blanca de tejido calado, pantalón oscuro, sombrero pintao y cutarras.
murga
Banda de metales y percusión que acompaña a la tuna en el Carnaval, tocando sin parar mientras la calle…
nagua
Vestido largo y suelto de las mujeres ngäbe, de color fuerte y con franjas de triángulos cosidos en el pecho…
ngäbere
Lengua del pueblo ngäbe, la de mayor número de hablantes entre las lenguas indígenas de Panamá. Se habla en…
pollera
Traje típico femenino de Panamá, bordado a mano y acompañado de joyas de oro y tembleques en el cabello. Una…
reina del Carnaval
La chica elegida para presidir el Carnaval, coronada en acto formal y paseada en carro alegórico durante…
saloma
Grito cantado, de garganta abierta y quiebre agudo, que el campesino lanza en el trabajo y el cantante…
sombrero pintao
Sombrero tradicional tejido a mano con fibras vegetales teñidas de negro que forman las "pintas" o vueltas…
tamborito
Género musical y baile nacional de Panamá, ejecutado con tambores, palmas y canto responsorial entre una…
tembleque
Adorno de cabeza que acompaña a la pollera, hecho con perlas y alambre, que tiembla con el movimiento. De…
típico
Género musical popular panameño con acordeón, caja, churuca y voz, derivado de la cumbia y la mejorana. Es…
tuna
Comparsa carnavalesca con su murga, su reina y sus seguidores, que sale a cantar y desfilar. En Las Tablas…
Historia
Jerga
¡ayala vida!
Interjección de sorpresa, lástima o fastidio, según el tono. Es de las frases más reconocibles del habla…
¡chuleta!
Interjección de sorpresa, asombro, fastidio o admiración, según el tono. Es un eufemismo suave que sirve en…
¡chuzo!
Interjección de sorpresa o contrariedad, algo más fuerte que "chuleta" pero todavía aceptable en público.
¡diablo!
Interjección de sorpresa o énfasis. "¡Diache!" es su versión suavizada, apta para todo público.
¡nombe!
Negación enfática, contracción de "no, hombre". También expresa incredulidad ante algo sorprendente.
¡Qué xopá!
Saludo informal panameño por excelencia. Equivale a "¿qué pasó?", "¿qué tal?", "¿cómo va todo?". Es la…
¡vergación!
Interjección fuerte de asombro, enojo o admiración. Es de uso común, pero no se recomienda decir delante de…
abarrotería
Tienda de comestibles de barrio, más grande que una tienda y más chica que un supermercado. En Panamá es la…
ahuevao
Tonto, lento, o distraído en el momento equivocado. Entre amigos es burla, pero dicho a un desconocido es…
arrabalero
Propio del arrabal, es decir, de los barrios populares del casco urbano histórico. Puede ser despectivo…
arrecho
Excitado sexualmente. OJO: en Venezuela y Centroamérica la misma palabra puede significar "excelente" o…
bien cuidao
El cuidador informal de carros estacionados en la calle. Se paga al salir, aunque nadie haya pedido el…
bochinche
Chisme, alboroto, escándalo. "Bochinchoso" es el que anda regando el chisme.
botella
Persona que cobra un sueldo del Estado sin trabajar, colocada por favor político. Es una de las críticas más…
buco
Mucho, un montón, gran cantidad. Se usa tanto para cosas contables como incontables. En femenino sería buca.
buhonero
Vendedor ambulante que ocupa aceras y esquinas, sobre todo en la avenida Central y Calidonia.
capitalino
De la ciudad capital, Ciudad de Panamá. En boca de un interiorano puede implicar apuro, frialdad o…
chantin
Casa, vivienda, el lugar donde uno vive. Sin connotación de pobreza en el uso actual.
chao pescao
Despedida juguetona, con rima. Se dice entre conocidos y casi siempre con sonrisa pero nadie se despide así…
chenchén
Dinero en efectivo, con connotación de que se necesita ya. Suena al tintineo de las monedas.
chévere
Bueno, agradable, que está bien. Compartido con buena parte del Caribe hispano, pero de uso constante en…
chichi
Bebé, niño muy pequeño.
chiva
Bus pequeño de ruta, muchas veces informal, que cubre trayectos que el transporte oficial no atiende. La…
cholo
Persona de rasgos indígenas o campesinos del interior. Hay quien lo usa como gentilicio afectuoso (el cholo…
chupata
Reunión cuyo propósito principal es beber. No es una fiesta con música y baile, es sentarse a tomar.
cuara
Moneda de veinticinco centavos. Sobrevive porque en Panamá circulan monedas estadounidenses junto a las…
cuero
Funciona como confirmación de algo o afirmación de algo. Similar a "dale".
culillo
Miedo, susto. "Tener culillo" es estar asustado; "qué culillo" se dice ante algo que da escalofrío.
dale
Expresión de acuerdo, despedida o ánimo, según el contexto. Cierra conversaciones y confirma planes.
el chino
La tienda de la esquina, donde se compra fiado, algunas hasta tarde, y por unidades. El nombre viene de que…
estar limpio
No tener nada de dinero.
fren
Amigo, pana, compañero. Se usa tanto para dirigirse a alguien como para referirse a un tercero.
fufú
Mala energía, brujería, hechizo.
gial
Chica, muchacha. Muy usado en el habla urbana y en las letras del reggae en español panameño.
goma
Resaca. "Estar engomao" es amanecer con el malestar del día después; se cura, según la costumbre, con…
guachimán
Vigilante, guardia de seguridad, cuidador de edificio o estacionamiento.
guapo
Bravo, enojado. "Estar guapo con alguien" es estar molesto con esa persona, no encontrarla atractiva — es el…
guaro
Licor en general, especialmente el barato o ron. Por extensión, cualquier trago.
guillao
Confundido, enredado. También se puede usar como "me guillé"
interiorano
Persona del interior del país, es decir, de las provincias fuera del área metropolitana. Puede ser…
juega vivo
Aprovecharse de los demás o de las reglas para sacar ventaja personal. También nombra el fenómeno cultural…
jumo
Borrachera. "Agarrar un jumo" es emborracharse; el jumo es el episodio, no la persona.
lamparoso
Presumido, alardoso, el que se luce delante de los demás. "Prender la lámpara" es empezar a presumir.
laopé
Muchacho, chico. Es "pelao" con las sílabas invertidas, uno de los ejemplos más claros del habla al revés…
maleante
Miembro de una pandilla, delincuente. En Panamá el término es más específico que "malhechor": señala a…
man
Tipo, sujeto. Se usa con artículo ("el man", "la man") para referirse a alguien cuyo nombre no viene al caso.
mopri
Forma de dirigirse a un amigo cercano, sin que exista parentesco. Es "primo" con las sílabas invertidas.
ñorro
Tipo, sujeto, individuo. Puede ser neutro o ligeramente despectivo según el tono.
ofi
Vale, está bien, de acuerdo, entendido. Se usa muchísimo por escrito en mensajes de texto.
palo
Un balboa, es decir, un dólar. "Diez palos" son diez dólares.
pana
Amigo, compañero, convive en Panamá con "fren" y "mopri".
parquear
Pasar el rato en un sitio con amigos, sin hacer nada en particular. Distinto del sentido de estacionar un…
pelao / pelá
Muchacho o muchacha, joven, chico. También se usa para hijos: "mis pelaos" son mis hijos. También se le…
pelar el diente
Sonreír para agradar, coquetear o hacerse el simpático con un interés de por medio.
pinta
Cerveza. Pedir "una pinta" en Panamá es pedir una cerveza, independientemente de su tamaño o volumen.
piquera
Parada fija de taxis, normalmente frente a un centro comercial, un hospital o una terminal, con sus propios…
pritty
Bien, bonito, de calidad, agradable. No se limita a la apariencia: algo puede salir "pritty" si salió bien.
quincena
Día de pago. En Panamá el salario se paga habitualmente los días 15 y 30 de cada mes, y esas fechas…
racataca
Persona considerada vulgar, ordinaria o de mal gusto, generalmente por marcadores de clase. Es un insulto…
real
Dinero en general. "Conseguir los reales" es reunir la plata. También se puede decir "riales"
roncar
Presumir, echárselas, hablar de lo que uno tiene o puede. "La ronca" es la fanfarronada misma.
salado
Con mala suerte, con la racha en contra. Se recomienda meterse en la playa para "quitarse la sal"
tongo
Policía. Se usa entre amigos y en la calle; a un agente no se le dice en la cara.
tranque
Embotellamiento de tráfico. En la ciudad de Panamá es un tema de conversación permanente y una excusa…
tumbar
Estafar, robar o dejar plantado a alguien. "Un tumbe" es la estafa en sí, usualmente relacionado con el…
un poco de
Muchos, un montón. Es lo contrario del significado lógico. "Había un poco de gente" significa que había…
una fría
Cerveza. Pedir "una fría" es pedir una cerveza bien helada, que en Panamá es la única manera aceptable de…
vacilón
Diversión, fiesta, rato agradable. "Vacilar" es pasarla bien, y también bromear con alguien.
vaina
Cosa, asunto, situación. Comodín universal que sustituye a cualquier sustantivo. "¡Qué vaina!" expresa…
yeyé
Persona de clase alta o que se comporta como tal: presumida, afectada, que mezcla inglés al hablar. Casi…
Trámites
abanderamiento
Inscripción de un buque extranjero bajo bandera panameña. Panamá mantiene el registro de naves más grande…
aviso de operación
Registro obligatorio ante el MICI para operar cualquier negocio en Panamá. Es el equivalente a la licencia…
balboa
Moneda oficial de Panamá, a la par con el dólar estadounidense, que circula como moneda de curso legal.
canasta básica
Lista oficial de alimentos básicos con su costo mensual, que el Estado publica y actualiza. Es la cifra con…
carné de salud
Documento del Ministerio de Salud que certifica que una persona puede manipular alimentos o atender público…
carta de trabajo
Carta del empleador que indica cargo, salario y tiempo de servicio. Es la llave de casi todo en Panamá…
cédula
Documento de identidad panameño, emitido por el Tribunal Electoral. Su número codifica la provincia de…
comarca
División político-administrativa panameña con autonomía indígena, equivalente en rango a una provincia…
corregimiento
Unidad político-administrativa mínima de Panamá, por debajo del distrito. Cada corregimiento elige un…
décimo
Bonificación obligatoria equivalente a un mes de salario adicional, pagada en tres partidas al año (abril…
descuento directo
Préstamo que se cobra restándolo del salario antes de que llegue a la cuenta. Es el crédito habitual del…
el revisado
Inspección anual obligatoria del vehículo, sin la cual no se renueva la placa. Se hace en talleres…
fondo de cesantía
Fondo que el empleador está obligado a constituir para respaldar la prima de antigüedad y la indemnización…
idoneidad
Autorización oficial para ejercer una profesión regulada en Panamá (abogado, médico, ingeniero, contador)…
ITBMS
Impuesto de Transferencia de Bienes Muebles y Servicios, el equivalente panameño al IVA. La tasa general es…
jubilado
Categoría alcanzada por edad y otros criterios, con descuentos legales obligatorios en transporte…
junta comunal
Órgano de gobierno local de un corregimiento, presidido por el representante. Gestiona trámites cotidianos…
la notaría
Oficina donde se autentican firmas y documentos. En Panamá, la autenticación notarial es requisito de muchos…
ley seca
Prohibición temporal de vender bebidas alcohólicas, que se aplica alrededor de las elecciones y en días de…
paz y salvo
Certificado que acredita que una persona o empresa no tiene deudas pendientes con una entidad (DGI…
planilla
Nómina de una empresa. "Estar en planilla" significa tener empleo formal con prestaciones y cotización al…
prima de antigüedad
Pago que corresponde al trabajador por el tiempo servido cuando termina un contrato por tiempo indefinido…
récord policivo
Certificado de que una persona no tiene antecedentes penales. Lo piden para casi cualquier empleo formal y…
RUC
Número que identifica a cada contribuyente ante la Dirección General de Ingresos. En las personas naturales…
sociedad anónima
La figura societaria panameña por excelencia, regulada por la Ley 32 de 1927. Es barata de constituir y por…
Colecciones
Listas temáticas y por provincia, sacadas de las fichas.