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sancocho

También se escribe: sancocho de gallina · sancocho panameño

Definición

Sopa nacional de Panamá: gallina de patio, ñame, culantro y orégano. El culantro (no cilantro) es lo que lo distingue del sancocho de otros países. Se le atribuye poder curativo contra la resaca.

Ejemplo

Nada como un sancocho después de una noche larga.Nothing beats a sancocho after a long night.

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Dónde se usa
todo el país, Veraguas
Vigencia
en uso hoy
Origen
Variante panameña del sancocho hispanoamericano.

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