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tortilla (panameña)

También se escribe: tortilla de maíz · changa · tortilla asada

Definición

Disco grueso de maíz molido, frito o asado, muy distinto de la tortilla mexicana: es gruesa, densa y se come como base del desayuno, a veces con queso encima.

Ejemplo

Tortilla asada con queso blanco y café.Grilled tortilla with white cheese and coffee.

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Dónde se usa
todo el país
Vigencia
en uso hoy
Origen
Tradición indígena y campesina del maíz.

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