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guacho

También se escribe: guacho de mariscos · guacho de rabito

Definición

Arroz caldoso cocinado con su propio guiso hasta quedar espeso. El de mariscos es el de fiesta; el de rabito de puerco con ñame es el de fonda y el que más se come.

Ejemplo

Los domingos mi abuela hace guacho de rabito.On Sundays my grandmother makes guacho de rabito.

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Dónde se usa
todo el país
Vigencia
en uso hoy

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  • editor

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